Tag: vegetarisch

Grüne Kolumne – Teil 2
Titelblatt, Was Uns Bewegt

Grüne Kolumne – Teil 2

Nachhaltigkeit wird in Lüneburg nicht nur groß, sondern gefühlt in Großbuchstaben und mit drei Ausrufezeichen geschrieben. Aber wie sehr hat die grüne Impfung unseren Alltag verändert? Leben wir jetzt endlich „gut“? Ein Selbstversuch. Das Schwein auf dem Foto hat es gut. Über ihm strahlt blau der Himmel, unter ihm ist saftiges Gras, was das Tier…

Univativ testet „Deutschland Vegetarisch“: Kartoffelklöße mit Champignons in Dunkelbier-Rahmsauce
Ausprobiert, Titelblatt

Univativ testet „Deutschland Vegetarisch“: Kartoffelklöße mit Champignons in Dunkelbier-Rahmsauce

Die Rubrik CampusKochen geht in eine neue Runde. Diesmal präsentieren wir ein nachgekochtes Rezept aus dem Kochbuch „Deutschland Vegetarisch“ von Stevan Paul und Katharina Seiser. Es ist kalt, dunkel und ungemütlich. Was kann uns da glücklicher machen, als ein Teller voll mit wohliger Wärme? Der Winter ist DIE Jahreszeit der „guten alten Hausmannskost“. Da braucht…

Der Wilhelm Grimm der deutschen vegetarischen Küche: Stevan Paul im Interview
Ausprobiert, Titelblatt

Der Wilhelm Grimm der deutschen vegetarischen Küche: Stevan Paul im Interview

Er ist gelernter Koch, Foodstylist, Fotograf, Journalist, Blogger, Rezeptentwickler und Schriftsteller: Stevan Paul ist das Multitalent der deutschen Food-Szene. Im Interview erzählt er über Soleier, heftige Grünkernphasen und was das „v“ in seinem Namen zu suchen hat. Andere schlendern, Stevan stratzt über den Isemarkt. Zielstrebig. Er hofft, bei seinem „Pilzdealer“ noch hübsche Steinpilze zu bekommen….

Tandoori Blumenkohl im Ganzen gebacken
Ausprobiert, Titelblatt

Tandoori Blumenkohl im Ganzen gebacken

Das Rezept dieser Woche ist vegetarisch, unglaublich einfach (der Ofen macht die ganze Arbeit) und mal etwas anderes: im ganzen gebackener Blumenkohl, mit einer indischen Tandoori-Würzpaste bestrichen. Wer sich etwas Exotisches zum Abendessen gönnen möchte und seine Freunde und Mitbewohner beeindrucken will, dem sei ein Tandoori-Blumenkohl wärmstens empfohlen! Dieses einfache und doch unglaublich leckere Gericht…

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