Tag: Kochen

Ein Hauch von Afrika
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Ein Hauch von Afrika

Inspiriert von der afrikanischen Küche: Couscous mit Kürbis, Möhren, Paprika und Tofu in einer scharfen Tomaten-Erdnuss-Soße   Manchmal, wenn sich unsere Liebsten im Ausland befinden und dann nach langer Zeit aus weiter Ferne zurück zu uns kommen, bringen sie uns etwas mit. Das kann nutzloser Krimskrams sein, der anschließend in der Wohnung vor sich hin…

Hummus – eine Reise nach Tel Aviv
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Hummus – eine Reise nach Tel Aviv

Hummus – der orientalische Allrounder ist inzwischen auch in Deutschland sehr beliebt und leicht herzustellen. Univativ zeigt wie! Wenn man nach Rezepten für Hummus googelt, erhält man genauso zahlreiche Zubereitungsvorschläge, wie bei der Suche nach einem Rezept für Tomatensoße.

Univativ testet „Deutschland Vegetarisch“: Kartoffelklöße mit Champignons in Dunkelbier-Rahmsauce
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Univativ testet „Deutschland Vegetarisch“: Kartoffelklöße mit Champignons in Dunkelbier-Rahmsauce

Die Rubrik CampusKochen geht in eine neue Runde. Diesmal präsentieren wir ein nachgekochtes Rezept aus dem Kochbuch „Deutschland Vegetarisch“ von Stevan Paul und Katharina Seiser. Es ist kalt, dunkel und ungemütlich. Was kann uns da glücklicher machen, als ein Teller voll mit wohliger Wärme? Der Winter ist DIE Jahreszeit der „guten alten Hausmannskost“. Da braucht…

Der Wilhelm Grimm der deutschen vegetarischen Küche: Stevan Paul im Interview
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Der Wilhelm Grimm der deutschen vegetarischen Küche: Stevan Paul im Interview

Er ist gelernter Koch, Foodstylist, Fotograf, Journalist, Blogger, Rezeptentwickler und Schriftsteller: Stevan Paul ist das Multitalent der deutschen Food-Szene. Im Interview erzählt er über Soleier, heftige Grünkernphasen und was das „v“ in seinem Namen zu suchen hat. Andere schlendern, Stevan stratzt über den Isemarkt. Zielstrebig. Er hofft, bei seinem „Pilzdealer“ noch hübsche Steinpilze zu bekommen….

Tandoori Blumenkohl im Ganzen gebacken
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Tandoori Blumenkohl im Ganzen gebacken

Das Rezept dieser Woche ist vegetarisch, unglaublich einfach (der Ofen macht die ganze Arbeit) und mal etwas anderes: im ganzen gebackener Blumenkohl, mit einer indischen Tandoori-Würzpaste bestrichen. Wer sich etwas Exotisches zum Abendessen gönnen möchte und seine Freunde und Mitbewohner beeindrucken will, dem sei ein Tandoori-Blumenkohl wärmstens empfohlen! Dieses einfache und doch unglaublich leckere Gericht…

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